Deine Fragen. Unsere Antworten.

Weil ich glaube, dass Essen Verbindung schafft — zwischen Menschen, Orten und Geschichten. Ich bin zwischen Sizilien und Deutschland aufgewachsen, in der Gastronomie sozialisiert, mit einem tiefen Respekt für gute Produkte und die Menschen, die sie herstellen. Gleichzeitig habe ich erlebt, wie intransparent und ungerecht der Lebensmittelmarkt oft ist — kleine Familienbetriebe kämpfen ums Überleben, während ihre Produkte anonym in der Lieferkette verschwinden. amunì ist meine Antwort darauf: ein Projekt, das Produzenten sichtbar macht, fair bezahlt und direkt mit dir verbindet.

Aus Palma di Montechiaro — einem kleinen Ort im Süden Siziliens, zwischen Agrigent und dem Mittelmeer. „amunì" ist kein erfundenes Markenwort. Es ist echtes Sizilianisch — ein Ausruf, der bedeutet: los, komm, wir gehen. Genau das steckt hinter diesem Projekt: Bewegung. Eine direkte Verbindung zwischen dem, was du isst, und dem Ort, wo es herkommt.

Ich bin Salvatore Lauricella — zwischen Sizilien und Deutschland in der Münchner Gastronomie aufgewachsen. Ich möchte die Welt kleiner sizilianischer Familienbetriebe mit Menschen verbinden, die gutes Essen lieben und ehrliche Produkte schätzen. amunì ist mein neues Projekt — gestartet mit einem Olivenöl, das ich selbst jeden Tag benutze und hinter dem ich vollständig stehe. Zusammen mit vielen helfenden Händen aus meinem Freundeskreis und Familie arbeite ich daran, dass: amunì eines Tages nicht nur dich und sizilianisches Olivenöl näherbringen, sondern viele kleine, unabhängige sizilianische Familienunternehmen — alle direkt und transparent mit dir am Esstisch verbunden. Eine echte Brücke zwischen dem, was du isst, und dem, wo es herkommt.

Direkt hier auf unserer Website — sicher, einfach, ohne Umwege. Wir wollen die Lieferkette so kurz wie möglich halten weshalb wir nur amunì bei ausgewählten Händlern und auf saisonalen Märkten anbieten. In München findest du amunì im Restaurant meiner Eltern: https://www.dapino-muenchen.com/ Du bist Händler und möchtest amunì führen? Meld dich gerne: ciao@amunifoods.de